Önemli Gelişmeler

Oxford Üniversitesi bilim insanları tarafından 980 bin İngiliz yetişkin üzerinde 10 yılı aşkın süredir yürütülen kapsamlı bir araştırma, sıcak içecek tüketimi ile yemek borusu kanseri arasındaki çarpıcı ilişkiyi gözler önüne serdi. Elde edilen bulgulara göre, günde altı bardaktan fazla sıcak çay veya kahve tüketen bireylerde yemek borusunun skuamöz hücreli kanserine yakalanma riski %71 oranında artış gösteriyor. Araştırmacılar, tüketim sıcaklığının hayati önem taşıdığını vurgulayarak, içeceğini 'sıcak' tercih edenlerde riskin ılık içenlere göre 1,7 kat, 'çok sıcak' içenlerde ise yaklaşık 3 kat daha yüksek olduğunu tespit etti. Bu durum, özellikle çayın günlük hayatın vazgeçilmez bir parçası olduğu Türk toplumu için büyük önem taşıyor. Türkiye'de, Erzurum ve Van gibi 'kıtlama çay' ve çok sıcak çay tüketiminin yaygın olduğu bölgelerde yemek borusu kanseri vakalarının daha sık görüldüğüne dair çalışmalar bulunuyor. Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr. Murat Aladağ, konuya ilişkin yaptığı açıklamada, Dünya Sağlık Örgütü'nün kanser araştırma kuruluşu olan Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı (IARC)'nin 2016 yılında 65°C'nin üzerindeki çok sıcak içecekleri 'insanlar için muhtemelen kanserojen' (Grup 2A) olarak sınıflandırdığını hatırlattı. Prof. Dr. Aladağ, buradaki önemli ayrıntının, sınıflandırmanın çayın veya kahvenin kendisine değil, çok yüksek sıcaklıkta tüketilen içeceğe yönelik olduğunu belirtti. IARC ayrıca kahvenin kendisi için kanserojen olduğuna dair kesin bir kanıt bulunmadığını da bildirmişti. Prof. Dr. Murat Aladağ, çok sıcak içeceklerin yemek borusu kanseriyle ilişkisinin arkasındaki en güçlü açıklamanın, yıllar boyunca tekrarlanan termal hasar ve buna bağlı doku hasarı olduğunu ifade etti. Yemek borusunun iç yüzeyinin, ağız veya derideki gibi ağrıyı ve sıcaklığı algılayan bir doku olduğunu belirten Aladağ, kaynar veya kaynara yakın bir sıvının bu yüzeyden geçtiğinde hücrelerde tekrarlayan küçük hasarlar oluşturabileceğini ve vücudun bu hasarı onarmaya çalışırken hücrelerin yeni oluşumlar geliştirebileceğini ekledi.

Öne Çıkan Noktalar

  • Oxford Üniversitesi'nin 10 yıllık araştırması, günde 6 bardaktan fazla sıcak çay veya kahve tüketiminin yemek borusu kanseri riskini %71 artırdığını gösterdi.
  • Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı (IARC), 65°C üzerindeki içecekleri "insanlar için muhtemelen kanserojen" olarak sınıflandırdı; risk, içeceğin kendisinden ziyade sıcaklığından kaynaklanıyor.
  • Türkiye'de özellikle Erzurum ve Van gibi çok sıcak çay tüketiminin yaygın olduğu bölgelerde yemek borusu kanseri vakalarının daha sık görüldüğü belirtiliyor.

Neden Önemli?

Bu araştırma ve uzman görüşleri, özellikle çay tüketiminin kültürel bir alışkanlık olduğu Türkiye için büyük önem taşıyor. Sabah kahvaltısından akşam sohbetlerine kadar günün her saatinde çay içmeyi seven bir toplum olarak, içeceklerin tüketim sıcaklığına dikkat etmek, yemek borusu kanseri riskini azaltmada kritik bir rol oynayabilir. Bulgular, kanserojen etkinin içeceğin içeriğinden çok, yemek borusunda tekrarlayan termal hasara yol açan yüksek sıcaklıktan kaynaklandığını net bir şekilde ortaya koyuyor. Bu da bireylerin sıcak içecek alışkanlıklarını gözden geçirmeleri ve daha ılıman sıcaklıklarda tüketmeyi tercih etmeleri gerektiği konusunda önemli bir uyarı niteliğinde.